Мир кофе богат и разнообразен. Индустрия постоянно развивается, предлагая новые и интересные методы заваривания. Популярны стали кофейни «третьей волны», которые имеют в своем меню не только привычные для нас американо, капучино или раф, но и новые напитки. Рассмотрим альтернативные подходы к приготовлению кофе, позволяющие открывать новые границы аромата и вкуса этого волшебного напитка.
Кемекс: сочетание технологий и традиций
Кемекс изобрел химик Питер Шлюмб в 1941 году. Устройство напоминает песочные часы и состоит из стеклянной колбы и бумажного фильтра. Что нужно сделать для приготовления напитка?
- Установить на колбе конусообразный бумажный фильтр. Важно промочить его горячей водой, после чего ее необходимо слить.
- Засыпать молотый кофе. Для этого подойдут зерна украинского обжаривателя One Love Coffee, хорошо себя зарекомендовавшего на отечественном рынке зерен. Если вы не знаете, где купить One Love Coffee, то посмотрите каталог магазина Маудау. Баристы советуют предварительно смочить кофе водой.
- Тонкой струей горячей воды пролить кофе в фильтре.
- Перелить полученный напиток в чашку и наслаждаться.
Колд-брю: совершенство холодного кофе
Колд-брю – идеальный выбор для тех, кто любит холодные напитки. Кофе настаивается в холодной воде в течение 8–10часов, раскрывая новые оттенки вкуса и аромата. Важная деталь: после такой «заварки» полученный напиток необходимо отфильтровать. Этот метод дает возможность наслаждаться напитком в любое время года, но свою актуальность колд-брю в основном раскрывает летом.
Аэропресс: минимализм в мире кофейного оборудования
Аэропресс – это быстрый и простой метод приготовления кофе. Добавляем молотый порошок (15 г) и горячую воду (200 мл) в колбу, через 1–2 минуты перемешиваем содержимое снизу вверх трижды. Далее необходимо закрыть колбу сеткой с промоченным фильтром и выжать поршень. Устройство должно находиться над чашкой. Результат – насыщенное, ароматное эспрессо.
Калита: прозрачная элегантность
Калита – это аппарат, позволяющий наблюдать за каждым этапом заваривания. Вода равномерно пропитывается через зерна, создавая чистый и насыщенный напиток благодаря плоскому дну с тремя отверстиями, имеющим устройство. Необходимо смочить фильтр, затем насыпать нужное количество кофе и залить горячей водой по его уровню. Подождать, пока вода стечет, и повторить этот процесс еще пять раз. Метод дает полный контроль над процессом и открывает новые пределы вкусового опыта. Выбор способа заваривания кофе — личное дело каждого. Большое количество альтернатив позволяет каждому найти свой идеальный способ. Экспериментируйте, развивайте свой собственный стиль, а в каталоге маркета важных штук Maudau вы сможете найти все необходимое для приготовления кофе у себя дома. Наслаждайтесь новыми ароматами и вкусами, которые предлагают мир альтернативного заваривания напитка.