Світ кави багатий і різноманітний. Індустрія постійно розвивається, пропонуючи нові та цікаві методи заварювання. Популярними стали кав’ярні «третьої хвилі», які мають у своєму меню не лише звичні для нас американо, капучино чи раф, а ще й нові напої. Розглянемо альтернативні підходи до приготування кави, які дозволяють відкривати нові межі аромату та смаку цього чарівного напою.
Кемекс: поєднання технологій і традицій
Кемекс винайшов хімік Пітер Шлюмбом у 1941 році. Пристрій нагадує пісочний годинник і складається зі скляної колби та паперового фільтра. Що потрібно зробити для приготування напою?
- Встановити на колбі конусоподібний паперовий фільтр. Важливо промочити його гарячою водою, після чого необхідно її злити.
- Засипати мелену каву. Для цього підійдуть зерна українського обсмажувальника One Love Coffee, який добре себе зарекомендував на вітчизняному ринку зерен. Якщо ви не знаєте, де купити One Love Coffee, то подивіться каталог магазину Маудау. Баристи радять попередньо змочити каву водою.
- Тонким струменем гарячої води пролити каву у фільтрі.
- Перелити отриманий напій у чашку та смакувати.
Колд-брю: досконалість холодної кави
Колд-брю — ідеальний вибір для тих, хто полюбляє холодні напої. Кава настоюється в холодній воді протягом 8–10 годин, розкриваючи нові відтінки смаку та аромату. Важлива деталь: після такого «заварювання» отриманий напій необхідно відфільтрувати. Цей метод надає можливість насолоджуватися напоєм за будь-якої пори року, але свою актуальність колд-брю переважно розкриває влітку.
Аеропрес: мінімалізм у світі кавового обладнання
Аеропрес — це швидкий і простий метод приготування кави. Додаємо мелений порошок (15 г) і гарячу воду (200 мл) у колбу, через 1–2 хвилини перемішуємо вміст знизу догори тричі. Далі необхідно закрити колбу сіткою з промоченим фільтром і витиснути поршень. Пристрій має знаходитися над чашкою. Результат — насичене, ароматне еспресо.
Каліта: прозора елегантність
Каліта — це апарат, який дозволяє спостерігати за кожним етапом заварювання. Вода рівномірно просочується через зерна, створюючи чистий і насичений напій завдяки плоскому дну з трьома отворами, що має пристрій. Необхідно змочити фільтр, потім насипати потрібну кількість кави та залити гарячою водою за її рівнем. Почекати, доки вода стече, і повторити цей процес ще п’ять разів. Метод надає повний контроль над процесом і відкриває нові межі смакового досвіду. Вибір методу заварювання кави — особиста справа кожного. Велика кількість альтернатив дозволяє кожному знайти свій ідеальний спосіб. Експериментуйте, розвивайте свій власний стиль, а в каталозі маркету важливих штук Maudau ви зможете знайти все необхідне для приготування кави у себе вдома. Насолоджуйтеся новими ароматами та смаками, які пропонує світ альтернативного заварювання напою.